A Pimenta Calabresa em flocos que encontramos surge através da desidratação da pimenta vermelha, conhecida também como “Dedo-de-moça”.
É um tipo de tempero muito usado na culinária brasileira por ser capaz de criar um sabor picante único, mesmo quando em flocos.
Além de deliciosa, ela também traz alguns benefícios para a saúde como ação anti-inflamatória, ela alivia dores, previne doenças, regula os níveis de colesterol, auxilia no controle da diabetes, entre outros.
Em flocos, ela é muito utilizada para temperar carnes, aves e peixes, principalmente linguiças.
Também pode ser adicionada em queijos, patês, geleias, chocolates e drinques.